Brasserie Caracole

À Falmignoul, près de Dinant, se trouve une brasserie artisanale unique en son genre : la Brasserie Caracole. Ici, la bière est encore brassée à l’ancienne, dans des cuves en cuivre chauffées au feu de bois – une rareté absolue dans le monde brassicole moderne. Le célèbre expert en bières feu Michael Jackson (le "Beer Hunter", pas le chanteur) l’a même qualifiée de "unique au monde".

Fondée en 1765, la brasserie a traversé les siècles sous différents propriétaires. En 1939, une tempête a détruit une partie des bâtiments, stoppant temporairement la production. Mais la brasserie a été relancée sous le nom de Brasserie Caracole, et pour fêter ses 250 ans, une bière anniversaire, la 1765, a été créée.

Chaque week-end, la taverne vous accueille pour une dégustation, avec ou sans visite guidée. Vous pourrez y découvrir les classiques Caracole – Caracole, Saxo, Nostradamus et Troublette – mais aussi des bières biologiques qui portent deux labels officiels.

Si vous avez un petit creux, laissez-vous tenter par une assiette de saucisson et fromage. Pour les groupes, des options plus élaborées sont possibles via des traiteurs. Enfin, une visite de la Brasserie Caracole s’intègre parfaitement dans une journée découverte de la région, avec des activités comme le kayak sur la Lesse, la visite de la Citadelle de Dinant ou un passage à l’abbaye de Maredsous.